Sauces et pâtes

Les Sauces

Roux
Béchamel liquide
Béchamel épaisse
Sauce Mornay
Sauce beurre blanc
Sauce langoustines
Fumet de poissons
Sauce aux framboises
Sauce au poivre vert

Les pâtes à pain ou à tarte 

Pain de campagne
Pâte feuilletée

Les pâtes à tarte

Pâte sablée
Pâte brisée de Suzanne