Recette de Marthe P. 2013/01
« Ce gâteau ressemble à du membrio lorsqu’il est froid, je ne l’ai pas encore réussi. »
Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn
« Ce gâteau ressemble à du membrio lorsqu’il est froid, je ne l’ai pas encore réussi. »
Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
● 2kg de pommes acidulées par exemple Jonagold
● 200 gr de sucre en morceaux pour faire un caramel,
- Couper les pommes en copeaux (chips).
- Faire un caramel avec 200g de sucre en morceaux le répartir dans un moule à charlotte
- Ranger les 2kg de pommes dans ce moule et le rendre hermétique en le recouvrant de 2 feuilles d’alu bien serrées qui tiennent lieu de couvercle.
- Faire cuire au bain Marie 1h à 160° dans le four ou sur le gaz.
- Attention ne pas laisser pénétrer l’eau à l’intérieur du moule.
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