Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Recette de Maman
Ingrédients pour 1.5 litres :
- 1 l de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 2 œufs entiers
- 70 g de farine
- 250 g de sucre
Remarque : Eviter les casseroles en inox car la crème brûle très vite.
Recette :
- Faire bouillir le lait vanillé.
- Battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine,
- Verser le lait bouillant sans cesser de tourner.
- Remettre sur le feu, et laisser bouillir le crème 1 ou 2 mn (ne pas laisser trop cuire, la crème est souvent trop sèche et épaisse).
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