MERINGUES

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 1h10

Recette écrite pour  Papa (revue le 26 juillet 2020)

Ingrédients pour 8 personnes :

• 4 blancs d’œufs, 
• 140 g de sucre en poudre (35 g par blanc d’œuf pour que ce ne soit pas trop sucré)

Recette :

• Battre les blancs très fermes 6 m n avec le magimix.
• Incorporer 1/3 du sucre immédiatement puis le reste progressivement sans faire retomber les blancs. 
• Dresser les meringues sur un papier cuisson à l’aide d’une cuillère.
• Faire cuire 1 h 10 à 110°.

Il est possible de mettre 35 g de sucre par blanc d’œuf ce qui est un minimum et c'est ce que je préfère et jusqu'à 70 g de sucre par blanc d’œuf ce qui est un maximum et qui me parait trop sucré