BŒUF SUR LE GRILL SAUCE BOURBONNE

Recette de mamie, rapportée par Papa

Préparation : 30 mn 
Cuisson : 40 mn 

Ingrédients pour 6 personnes 

0. ● 6 pavés de bœuf (rumsteack,...), 
● 1 c. à café de beurre fondu par personne,
● cognac,
● 1 c. à soupe crème fraîche par personne,
● sel, poivre.

Recette :

• ●  Faire griller les pavés de bœuf, et arrêter à mi-cuisson,
  
• ●  Préparer à part dans une poêle 1 cuillère à café de beurre
  fondu par personne.
  
• ●  Tourner le bœuf dans cette préparation 2 ou 3 fois afin de terminer la cuisson.
  
• ●  Le retirer et le flamber avec du cognac.
  
• ●  Ajouter dans la poêle une cuillère à soupe de crème fraîche
  par personne et rajouter le bœuf
  
• ●  Servir le tout dans un plat chaud rapidement.