POULET AU CURRY

Recette de Pascale

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 8 personnes

• ●  8 filets de poulet ou dinde,
  
• ●  1 oignon,
  
• ●  20 cl de crème fraîche,
  
• ●  20 cl de lait de coco,
  
• ●  20 cl fond de veau,
  
• ●  1 c. à café curry,
  
• ●  1 c. à café gingembre,
  
• ●  1 c. à café cannelle,
  
• ●  sel, poivre, laurier. 
  
  
  
  Ce plat qui nous vient d’Afrique est rapide et peu cher à réaliser. Il
  devient festif si on le sert avec du riz, et, dans de petits bols sur la table, des morceaux de pomme, de banane, et des arachides pilées.
   
• Recette : 
  
  
  • Couper les filets de poulet en morceaux, les faire revenir avec les oignons émincés dans une cocotte-minute.

  • Une fois les morceaux bien dorés, ajouter la crème, le lait de coco, le fond de veau, et les épices. Laisser mijoter 15-20 mn à feu doux.