Recette de Mamie
Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 6 litres
- 3 kg cassis égrené,
- 2,250 l d’eau de vie à 90°
- 3 kg de sucre,
- 1,5 l d’eau.
Recette
- Ecraser les graines de cassis et mettre 48 h au frais en remuant 2 à 3 fois par jour. Ajouter l’eau de vie et laisser macérer 24 h en remuant de temps à autre. Faire un sirop avec le sucre, et l’eau, laisser bouillir ¼ d’heure.
- Mélanger le tout encore chaud, filtrer et mettre en bouteille.
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